Món ăn được chế biến từ các loại nguyên liệu dễ tìm, dân dã nhưng lại có một sức lôi cuốn mạnh mẽ.

	Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần

Vịt nấu chao là một đặc sản có xuất xứ từ miền Tây Nam Bộ.

Đặc biệt trong tiết trời ẩm ướt mưa dầm, ngồi xì xụp từng ngụm nước lèo béo ngậy, nghi ngút khói cũng đủ giúp ta quên đi cái lạnh của buổi chớm thu.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần
Nguyên liệu cần có: (cho 5 khẩu phần): - ½ (một phần hai) con vịt - 2 củ khoai sọ lớn - 1.5 lít nước dừa
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần
- 100 gram chao - Đọt rau muống - Bún - Rượu trắng, gừng, tỏi, ớt sừng, gia vị Thực hiện:
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnChặt nhỏ vịt, rửa thật sạch, sau đó ngâm vào rượu trắng và gừng khoảng 20 phút. Lấy gừng chà mạnh lên da và thịt vịt để khử mùi hôi.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnVớt thịt vịt ra, rửa lại bằng nước sạch. Ướp thịt cùng 100 gram chao, ½ (một phần hai) củ gừng xắt nhỏ, 4 tép tỏi băm nhuyễn, 60 gram đường trong 30 phút.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầngọt bỏ vỏ, rửa thật sạch và cắt khúc vừa ăn khoai sọ
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnĐặt chảo lên bếp, cho một ít dầu chiên và tỏi băm vào phi thơm.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnThả thịt vịt vào, đảo đều đến khi thịt săn lại
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnĐổ phần nước ướp thịt cùng nước dừa vào nồi, để lửa nhỏ, hầm thịt khoảng 20 phút
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnTiếp tục cho khoai sọ, nêm 5 gram muối và 15 gram bột nêm, hầm thêm 30 phút nữa rồi tắt lửa
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnrửa thật sạch, cắt đọt rau muống thành từng đoạn vừa ăn
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnPha chao cùng một ít đường, nếm nêm vừa miệng để làm nước chấm
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnXếp bún cùng rau muống ra tô. Múc vịt, khoai cùng nước dùng vào. Có thể xếp thêm một vài lát ớt sừng lên trên để hương vị thơm nồng hơn.
* Lưu ý:
- Vệ sinh thịt vịt sạch để tránh bị hôi
- Sau khi gọt bỏ vỏ, ngâm khoai vào nước muối giúp khoai không bị thâm đen

Võ Mạnh Lân
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, vịt, nấu chao, Võ Mạnh Lân

Món bánh sươn xao chua ngọt thực phẩm nau nhung mon an ngon Bún khoai tay nuong Thịt ba chỉ Thịt ba chỉ ngâm giấm nước tương C ³ trứng chiên CANH ga súp khoai tây phèn Phong bún bò Ãp chả cốm thịt heo bằm Cún Khang Cá tẩm bột rán giòn tan ga kho Hạt nêm canh ca mu khoai mon Nhai măng ra nhạc bao quan nên Hến xào Cach lam Kim chi cach lam hamburger cach nau lau thai ngon làm bánh chocolate cách chiên khoai tây vàng ngon pho mai gỏi đò sot tieu xanh trạng Cách nau xoi thẳng snack táo rán giòn cá ngừ hẠm hat học nấu ăn Banh Bong lan canh cà Những chiếc bánh Giáng sinh tuyệt đẹp Túi Xách bun vit Cứt bánh bông lan nướng Kệ sách ngay mẠt kho tau cà kho ngon thuc đon mon ngon cÃƒÆ chim Trung Thu Thịt khìa Làm Bánh ran công thức bún tôm sả tips chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân chanh dây luon hap thom ngon nông công thức nấu nước sâm món huế dầu cá chàm bội nhiễm nhịp tim chả tôm chiên Salad khoai thit bo cải thìa bán nước sen sa lát bí ngòi túi cach lam mam du du sam bi dao mien xao thap cam viet nam Nghi峄乶 thit kho tau thom ngon Dưa chuột tôm sú tẩm mè chiên tốn dê de Lá chanh Hải mien nau thit tái benh tôm tươi sốt cay bánh quy nhân mứt B脙茠脝o cách làm chả cốm salad cua rau củ muc nuong muoi ot mon bong cai ngon cach lam banh goi dau hu sot tam vi đặc sản hải dương tôm nướng tỏi ớt lam thach dua hau trân châu lá cẩm bánh quy con vịt rau muong salad rau súp lơ nem trái cây Nem hoa quả giòn tan hàu nướng mỡ hành giấm mon thit heo ga tay bánh trôi ngũ sắc bánh mì ăn với cá mòi cơm tộn xúc xích Tôm nướng muối ớt canh kho qua chay vai da tom rang toi cach xao cai món chay ngon Hát lựu nau chao khoai tay trứng vịt rang me cach lam sun ga xao thịt bò hầm rau củ kem chuối so co la những món ếch ngon